March 9th, 2010

pasta

Треска, запеченая в конверте

Нет ничего проще! Сложите все ингредиенты в фольгу или пергамент, запечатайте и отправьте в духовку. 10-15 минут и готово! :)


photo and cooked by cooking_time
Рецепт взят из книги Джейми Оливера "Кухня Джейми".

Ингредиенты (на четверых):
- 2 бокала белого вина (лучше шардоне)
- щепотка шафрана
- горсть свежей петрушки
- 4 филе трески (пикши, хека или любой другой белой рыбы), тщательно извлеките косточки
- 100 г сливочного масла
- 1 пучок зеленого лука
- 2 горсти мидий (Джейми, конечно, использует свежие. но их в наших магазинах не всегда можно купить, поэтому я приготовила с консервированными)

Collapse )

Поробуйте так: Вместо рыбы возьмите куриное филе, вместо мидий - сушеные белые грибы и свежие грибы, вместо шафрана - горсть свежего тимьяна (он же чабрец). Вместо петрушки и лука - 4 зубчика чеснока (очистите и измельчите). Плюс морская соль и молотый черный перец. Вино и сливочное масло остаются. Разогрейте духовку до 220С. Все игредиенты перемешайте в миске и разложите по конвертам. Запечатайте и запекайте в духовке 25 минут. Этот рецепт взят из книги Джейми Оливера "Счастливые дни с голым поваром".