May 31st, 2010

juice

Мадлен с полентой и шалфеем

Свежий шалфей у нас встречается не слишком часто, поэтому, как только я его увидела, сразу же решила испечь эти мадлен, запримеченные уже давно. К тому же недавно я наконец-то стала обладательницей формочек-ракушек, которые нигде не могла найти. А тут случайно обнаружила в 5ти минутах ходьбы от дома чудесный супермаркет для кондитера! Чего там только нет! :)
Этот рецепт, конечно, имеет не самое большое отношение к традиционному французскому печенью Madeleine, но, как мне кажется, это очень вкусная и необычная закуска, прекрасно подойдет к сырной тарелке и вину! :)


photo and cooked by cooking_time
Рецепт взят на сайте австралийского кулинара Donna Hay.

Ингредиенты (на 12 шт):
- 110 г поленты (istantanea, мгновенного приготовления)
- 2 столовые ложки муки
- 1/4 чайной ложки соды
- 40 г пармезана, натереть на мелкой терке
- соль и молотый перец
- 20 г сливочноно масла
- 1 яйцо
- 80 мл простокваши
- 12 листочков свежего шалфея

+ немного тертого пармезана для сервировки

Collapse )