June 10th, 2010

fish

Фаршированные перцы

Рецепт, знакомый всем! Опять-таки вариация на тему :)


photo and cooked by cooking_time

Ингредиенты:
- 10-12 средних перцев (перцы лучше брать белые/салатные/грунтовые, с тонкой мякотью, их намного легче выпотрошить и получаются они нежнее пластмассовых, разноцветных)
- 500 г мясного фарша (мясо или смесь на ваше усмотрение, у меня говядина)
- 1 стакан риса (объем стакана 200 мл)
- 2-3 моркови, натереть на крупной терке
- 2 луковицы, измельчить
- 3-4 зубчика чеснока, измельчить
- кусочек корня имбиря (размером с большой палец), измельчить
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 250 г сметаны или натурального йогурта
- соль/перец/молотый кориандр
- немного растительного масла
- 2 веточки розмарина

Collapse )