June 15th, 2010

juice

Курица, запеченная с фенхелем, картофелем и апельсинами

Обязательно попробуйте! Казалось бы, что может быть особенного в курице с картофелем? Но необычный маринад придает этому блюду совершенно потрясающий вкус! Честное слово :) Джин не советую чем-либо заменять, суть не в градусах, а в можжевеловом аромате.


photo and cooked by cooking_time
Рецепт взят из книги Джейми Оливера "Кухня Джейми".

Ингредиенты:
- 1 курица (цесарка, фазан) весом 1,5 кг
- 1,2 кг картофеля
- 1 луковица фенхеля
- полбокала джина
- 1 чайная ложка семян фенхеля
- небольшая горсть листьев свежего розмарина
- небольшая горсть листьев свежего тимьяна
- 4 зубчика чеснока, раздавить
- цедра и сок 3х апельсинов
- оливковое масло
- соль и молотый черный перец
- горсть черных оливок, косточки вынуть

для заправки (по желанию):
- сок 1го апельсина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль/молотый черный перец

Collapse )